Gesunde Bozner Sauce

Gesunde Bozner Sauce

Wem meine veganisierte Bozner Sauce aufgrund der Mayonnaise zu deftig ist, dem lege ich meine gesunde Bozner Sauce ans Herz. Diese schmeckt klarerweise nicht wie das Original, hat durch das Kala Namak Salz aber trotzdem den typischen Ei Geschmack.

Aber auch wenn diese Variante nicht wirklich nach Bozner Sauce schmeckt, ist sie eine sehr leckere Alternative. Probiert sie einfach aus und überzeugt euch selbst vom Ergebnis.

 

Gesunde Bozner Sauce

 

Zutaten

  • 1/2 Avocado
  • 50 g Cashewkerne (Am besten 2 Stunden vorher in Wasser eingeweicht)
  • 125 ml Wasser
  • 1 Medjoul Dattel
  • 1/2 TL Zitronensaft
  • 1 TL Tamari
  • Pfeffer
  • Kala Namak (gibt es z.B. hier)
  • evtl. 1 TL Lucuma Pulver (gibt es z.B. hier)

 

Zubereitung

Alle Zutaten außer dem Kala Namak Salz in einen leistungsstarken Mixer geben und so lange mixen, bis eine cremige Sauce entsteht. Anschließend könnt ihr das Kala Namak Salz nach Belieben unterrühren. Optional könnt ihr auch ein paar frische klein gehackte Kräuter hinzugefügen. Ich habe hier wie in der Bozner Sauce Schnittlauch verwendet und den Dip mit frischen Sprossen getoppt.

Gesunde Bozner Sauce

 

Gesunde Bozner Sauce

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