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Rezepte

  • Quinoa mit Brokkoli

    Quinoa mit Brokkoli

    Heute habe ich ein Rezept für euch, dass so einfach wie auch genial ist. Der Kühlschrank war zu Mittag so gut wie leer und ich musste mal wieder improvisieren. Der einsame…

  • Kastanien-Tiramisu

    Kastanien-Tiramisu

    Wie lange wollte ich schon ein Tiramisu Rezept auf dem Blog posten?! Denn eine gesunde Version des italienischen Klassikers darf hier natürlich auf keinen Fall fehlen. Oooooooh, wie ich Tiramisu liiiiiiebe…!!…

  • Porridge mit Kaki

    Herbstliches Porridge mit Kaki

    Nun ist es soweit. Der Winter naht mit großen Schritten. Wenn ich morgens aus dem Fenster schaue und sehe, wie weit der Schnee schon runterragt, wird mir alles andere als warm…

  • Kartoffelblattlen mit Sauerkraut

    Kartoffelblattlen mit Sauerkraut

    Schmackhafte Südtiroler Hausmannskost gefällig? Dann wären doch hausgemachte Kartoffelblattlen mit Sauerkraut genau das Richtige, oder? Passend zur Törggelezeit Denn in Südtirol ist die jährliche „Törggelezeit“ wieder voll im Gange. Entsprechend werden,…

  • Grünkohlsalat

    Marinierter Grünkohl-Salat

    Ich stelle euch heute Grünkohlsalat vor, den ich im letzten Herbst und Winter lieben gelernt habe. Da Grünkohl bei uns in Südtirol eigentlich eher ein unbekannte Gemüse ist, hatte ich diesen…

  • Kürbis Smoothie

    Kürbis Smoothie

    Ich liebe Kürbis. Und ich liebe meine morgendlichen Smoothies. Wieso also nicht beides miteinander kombinieren? Deshalb gab es dann kurzerhand Kürbis Smoothie, der perfekteste Herbst-Smoothie überhaupt. Wirklich. Dieses Frühstück muss ich…

  • Spitzkohl mit Tempeh

    Chili-Vanilli Spitzkohl mit Tempeh

    Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, nach dem ich zur Zeit regelrecht süchtig bin! 😉 Spitzkohl mit Tempeh. Klingt jetzt nicht besonders aufregend. Aber ich verrate euch meine beiden Geheimzutaten…

  • Erdnuss-Porridge

    Crunchy Erdnuss-Porridge

    Erdnüsse kennen wir zum Großteil nur in salziger und nicht gerade gesunder Variante. Aber Erdnüsse gehen auch wunderbar als süße Variante. Deshalb präsentiere ich euch heute einen crunchigen Erdnuss-Porridge. Mit Carobpulver. Carob, was?…

  • Sauerkraut

    Grundrezept Sauerkraut

    Was gehört zur Südtiroler Törggelezeit neben Gerstesuppe, Hauswurst und Kastanien einfach dazu? Richtig, Sauerkraut. Gesundes Sauerkraut. Möchte man meinen. Aber leider hat die todgekochte Variante (oder die aus der Konserve) absolut…

  • Kastanienravioli

    Kastanienravioli mit Kürbisfüllung

    Im Grunde genommen gibt es zu meinem heutigen Rezept nur eines zu sagen: Probiert es! Unbedingt! Denn ich verspreche euch, der Aufwand lohnt sich. Kastanienravioli sind doch das perfekte Herbstgericht und…