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Weihnachtliches Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat

Last but definitely not least kommt heute der krönende Abschluss meines Weihnachtsmenüs 2017. Und der hat es wirklich in sich 😉 Es gibt himmlisch weihnachtliches Mousse au Chocolat. Ich bin ja ohnehin der größte Fan von einfachen Rezepten. Und dieses Dessert stiehlt euch lediglich 5 Minuten eurer Zeit. Denn Zeit ist vor den Feiertagen eh schon knapp bemessen, oder? Bei mir zumindest 😉 Das Beste an der ganzen Geschichte kommt…

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Veganer „Hackbraten“ mit Kartoffelpüree und Apfel-Rotkohl

Vegane Bratensauce

Weiter geht’s mit meinem Weihnachtsmenü 2017. Nach der Vorspeise folgt heute Teil Zwei: mein Hauptgang. Und da dieses Jahr mein erstes Weihnachten als Bloggerin ist, fühle ich mich verpflichtet, euch was richtig Leckeres aufzutischen 😉 Ok, hierzu fühle ich mich eigentlich immer verpflichtet – hihi! Aber ich verspreche euch: Veganer Hackbraten macht ordentlich Eindruck bei euren Lieben. Wenn ihr euch jetzt fragt, wie ihr veganen Hackbraten zubereiten sollt, dann seid…

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Die beste vegane Bratensauce

Vegane Bratensauce

Vor Weihnachten geht es ja hauptsächlich um Süßigkeiten. Doch so lecker die ganzen Plätzchen, Schokolade, Stollen, Vanillekipferl, Lebkuchen & Co. auch sind, auch die deftige Küche sollte nicht vergessen werden. Sonst gibt’s spätestens am Heiligen Abend einen Kollaps, wenn ihr nicht wisst, was ihr kochen sollt – haha! Jedoch schaffe ich euch da schon Abhilfe mit meinem Weihnachtsmenü 2017. Und zu meinem Hauptgang serviere ich ganz klassisch eine leckere, vegane Bratensauce. Natürlich…

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Topinambur Suppe

Topinambur Suppe

Ihr Lieben, entschuldigt für die etwas längere Abstinenz. Einer meiner Halswirbel war etwas beleidigt mit mir. Dadurch hatte ich Computerverbot und musste wohl oder übel etwas pausieren. Aber jetzt bin ich wieder zurück. Und es wird höchste Zeit, euch mein Weihnachtsmenü für dieses Jahr vorzustellen. Ist ja nur noch eine Woche hin bis zum Heiligen Abend. Ist denn das zu glauben? Deshalb geht es heute mit meiner Vorspeise los: einer…

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Gesunde Spitzbuben

Gesunde Spitzbuben

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt. Erst eins, dann zwei, dann drei, dann vier, dann steht das Christkind vor der Tür. Ich hoffe, dass euch der Vorweihnachtsstress noch nicht allzu sehr gepackt hat und ihr noch genügend Zeit für euch habt anstatt von einem Geschäft ins Nächste zu hetzen, um alle Geschenke zu besorgen. Oder ihr euch noch den Kopf zermartert, was ihr überhaupt schenken sollt. Ich habe es die letzten…

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Zimtsterne mit Zitronen-Ingwer-Glasur (gluten- und zuckerfrei)

Zimtsterne

Manchmal kommt so ein verregneter Samstag gerade recht. Zum Beispiel, wenn man mit seiner Freundin Plätzchen backen will. „Weißt du eigentlich, dass wir uns jetzt seit 10 Jahren kennen und noch nie gemeinsam Plätzchen gebacken haben“ sagte sie zu mir. Mal abgesehen davon, dass wir uns echt schon 10 Jahre kennen (Hilfe, wir werden alt :D) hatte sie vollkommen recht. Aber das liegt vor allem daran, dass ich noch nie…

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Gesunde Himbeer-Chia-Marmelade

Himbeer-Chia-Marmelade

Marmelade ist doch neben Nutella DER süße Frühstücksaufstrich, oder? Ich liebe es jedenfalls total, am Morgen in ein frisches und schön krosses Marmeladebrötchen zu beißen. Mmmmmmmh… Bei uns zu Hause kam eigentlich immer nur selbstgemachte Marmelade auf den Tisch. Aber auch die selbstgemachte Variante hat mit der Gekauften eines gemein: Sie enthalten beide zu viel Gelierzucker. Und warum Zucker ungesund ist, habe ich euch bereits hier erklärt. Marmelade kann aber auch ganz einfach aus…

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Kastaniensuppe

Kastanien-Cappuccino

Letzten Donnerstag haben bei uns in den Städten die Weihnachtsmärkte eröffnet. Natürlich habe ich es mir nicht nehmen lassen, in Brixen durch die Gassen hin zum Domplatz zu schlendern. Überall hängen schon die Lichterketten und gerade abends, wenn sie die Dunkelheit erleuchten, verfalle ich dem Weihnachtszauber. In weniger als einem Monat steht schon das Christkind vor der Tür. Obwohl ich die Winterzeit, vor allem aufgrund der Kälte, überhaupt nicht mag,…

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Leckerer Apfel-Rotkohl

Apfel-Rotkohl

Blaukraut, Rotkraut, Rotkohl. Auch wenn der Kohl je nach Region ein bisschen anders heißt: Das farbenfrohe Kohlgemüse darf zur Weihnachtszeit natürlich nirgends fehlen. Obwohl keine knusprig gebratene Ente oder Gans auf dem Tisch steht – hihi! 😉 Da sich Weihnachten mit großen Schritten nähert, hab ich schon mal für unser diesjähriges Weihnachtsessen Probe gekocht. Ich habe den Apfel-Rotkohl nach Omas Originalrezept „eingesundet“, den raffinierten Zucker mit Kokosblütenzucker und den Essig mit…

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Zuckeralternativen

Zuckeralternativen

In meinem Blogpost über die gesundheitlichen Auswirkungen des industriellen Zuckers habe ich euch über die möglichen Folgen des Zuckerkonsums informiert. Das soll jedoch nicht bedeuten, dass ihr komplett auf Zucker verzichten müsst. Ein akzeptabler Zucker ist der, der zwar nicht unbedingt die Gesundheit fördert, aber ihr dennoch keinen Schaden zufügt. Nur der Zucker aus naturbelassenen Lebensmitteln, welche immer auch gleichzeitig die benötigten Begleitsubstanzen (Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente) enthält, ist ein…

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